Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Olá pessoal, essa receita de bolo que resolvi postar hoje é incrivelmente deliciosa, eu faço quase toda semana em casa.
é sem glúten e sem lactose, e muito simples e rápida.
no final eu explico sobre o leite e farinha de coco.
Vamos lá!

Ingredientes:
– 1/2 xícara de leite de coco
– 1/2 xícara de farinha de coco úmida
– 1/2 xícara de açúcar demerara
– 1/2 xícara de cacau em pó
– 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
– 3 ovos + 1 clara
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:
– Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata até ficar uma massa homogênea. acrescente o fermento e bata por mais 5 a 10 segundos.
– Asse por volta de 30 a 40min em forno médio.
Muito fácil né?

Em relação ao leite de coco pessoal tem três formas, usar o leite de vidrinho mesmo, comprar os disponíveis no mercado para beber ou fazer o leite, que é muito fácil, é somente pegar coco ralado de saquinho sem açúcar ou coco in natura (para 1 xícara de coco em média 1 ou 2 de água quente), bater no liquidificador por volta de 2 a 3 minutos, e depois coar em um pano limpo.

O que sobrou no pano é a farinha úmida =)

Se não quiser fazer esse processo, é só colocar na 1/2 xícara de coco ralado da receita a 1/2 xícara de leite de coco e deixar descansando em quanto coloca os outros ingredientes no liquidificador, para o coco ir hidratando.

Dica:
Esse bolo fica um pouco úmido, se você preferir bolos com menos umidade coloque 1 colher de chá de farinha de arroz.

No exemplo da foto, eu derreti chocolate 70% e coloquei em cima banana e polvilhei com canela e cacau em pó =)

bolo

Tenho certeza que vão gostar!

Beijos!

Maçã assada recheada

 

Igredientes:

– Maçã

– castanha de caju triturada

– uvas passas ou mamão desidratado

– MANteiga

Modo de Fazer:

– Corte as maçãs ao meio, retire o miolo, eu usei um boleador pra isso (coma a polpa! rs, não jogue fora);

– Misture o mamão ou uva passa com a castanha de caju, e coloque dentro das maças;

– Coloque mais ou menos uma colher de sobremesa de manteiga;

– Leve ao forno em uma assadeira com um pouco de água no fundo e deixe por 1h aproximadamente, ou até ficar no ponto desejado.

Dicas:

– Tente não deixar o mamão desidratado por cima, e sim no meio do recheio, por ele já não ter água, pode secar muito e queimar.

OBs: Esqueci de tirar foto depois de pronta! :/ mas ficou uma delícia! rs

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Beijos!

Iogurte natural charmoso

Olá meus amores! Como sempre: eu sumida né? Mas agora eu tenho a minha cozinha! Pq eu me casei! rs, e agora tenho as coisas do meu jeitinho, e quero fazer muitos quitutes para o maridão, então o blog vai ser muito mais atualizado!

Ainda não chegou o meu fogão, rs, então vou postar por alguns dias receitinhas bem simples que não se usa fogo!

Ontem eu fiz uma sobremesa bem simplessss, mas bem gostosa..

Tinha um bolo simples que fiz no forno elétrico, iogurte natural e uva na geladeira, então preparei esse agradinho para o marido, vejam o que acham!

Eu amo fazer receitas com poucos ingredientes, simples, de coisas que estão ali sobrando na geladeira.. espero que gostem!

Para duas porções em mini refratários.

Ingredientes:

  • 2 potinhos de iogurte natural
  • uvas (a gosto)
  • 2 fatias de bolo simples sem gluten (laranja, coco, chocolate)

Modo de fazer:

  •  “Esfarele” o bolo em pedaços não muito pequenos no fundo do refratário;
  • Por cima coloque o iogurte natural;
  • e por fim as uvas sem semente cortadas ao meio.

 

Obs: Se desejar salpique cacau em pó, coco ralado ou raspas de chocolate meio amargo ou 70% cacau.

Imagem

=)

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