Quinoa ao invés de arroz ;)

Uma ideia incrível de prato “low carb”

“Arroz de quinoa” + salada com semente de abobora + peito de frango com corte alto =)

Delicia!

Uma dica de recheio de tapioca: Chilli (carne moída com molho vermelho + feijão), e queijo prato fresco ralado =)

#Delíciaaaaaaa!

Leite vegetal

Bom, são vários os leites vegetais, mas vou ensinar três deles!

LEITE DE AMÊNDOAS

Ingredientes:
– 1 xícara de amêndoas ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– 3 a 4 xícaras de água filtrada

Modo de Fazer:
1. De um dia para o outro (12h) deixe as amêndoas de molho em um recipiente com água e cubra com um pano. A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las.
2. Depois das 12h, escorra a água e coloque as amêndoas no liquidificador.
3. Adicione as xícaras de água e bata bem (quando mais água menos consistente, quando menos, mais consistente).
4. Coe em um recipiente com um pano fino e limpo.

LEITE DE COCO

Ingredientes:
– 1 coco fresco em pedaços ou 2 saquinhos de coco ralado sem açúcar
– Água quente

Modo de fazer:
1. Coloque em uma tigela e cubra com água quente, deixe descansar por 20min;
2. Coloque tudo no liquidificador e bata por 3 minutos, se necessário coloque mais água quente;
3. Coe bem em um pano limpo;

LEITE DE ARROZ

Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz integral cozido
– 4 xícaras de água

Modo de fazer:
1. Coloque o arroz já cozido no liquidificador, acrescente a água e bata por 3min, coe.
2. Se o arroz estiver quente coloque água natural, se estiver frio água quente.

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Eu uso o que sobra no pano do leite de amêndoas e de coco para fazer farinha, é só colocar no forno ou secar na frigideira mesmo. Guardo em um recipiente com tampa e deixo armazenado na geladeira! Com isso você pode fazer bolos e biscoitos, por exemplo.

O leite de amêndoas também fica muito bom, se ao invés da água, for feito com água de coco!

E em qualquer um deles, você pode acrescentar especiarias, como cúrcuma, baunilha, canela, etc!

Besitos!

Pão de queijo Fit

Parece, mas não é! Mas é gostoso igual!!!

Ingredientes: 
2 ovos (somente 1 gema);
2 co de sopa de tapioca;
queijo (eu usei 1 co de sobremesa de um tempero sem sal de parmesão da @mrstaste), se preferir use cottage, cubinhos de meia cura ou queijo minas;
1 co de chá de fermento em pó;
sal a gosto.

Despeje essa “massa” em um pequeno refratário ou forma de cupcake untado com óleo de coco ou manteiga e coloque no forno há 200°C por volta de 10min.
Essa receita é para uma porção.

 

Bom apetite! =)

Vitamina de leite de coco

Fiz hoje essa “vitamina” e ficou uma delicia!

Ingredientes:

• 200ml de leite de coco (bebida de coco)
• 1 banana semi-congelada (deixei no congelador por volta de 1h)
• 1 co de sobremesa de cacau em pó
• 1 co de sobremesa de lascas de coco
• 1 co de sobremesa de pasta de amendoim (sem açúcar)
• 3 castanhas do Pará

Modo de Fazer:

• Bata tudo no liquidificar! =)

 

   

Créditos a foto para minha nenem =)

Obs:

• O leite de coco não é esses de vidro, concentrado, é a bebida de coco. Vou colocar alguns exemplos aqui, é fácil encontrar em supermercados ou lojas de produtos sem lactose.

         

 

 

Beijos!

Açaí cremoso

Ingredientes:

• 200ml de açaí zero
• 1 banana semi-congelada
• 1/2 copo de água de coco
• 2 co de sopa de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

• Coloque tudo no liquidificador e pronto: creme perfeito!

Uma opção é colocar 15g a 30g de alguma proteína em pó (whey, proteína da carne ou proteína vegetal).

(Foto ilustrativa)

Macarrão sem glúten com frango e presunto parma

Eu amo essa minha invenção da culinária! rs

Fica muito saboroso!

Ingredientes:

• 2 xícaras de macarrão sem glúten (massa de arroz);
• 100g de presunto parma:
• 2 xícaras de tomatinhos cereja cortados ao meio;
• 2 xícaras de rúcula;
• 1 xícara de cogumelos fatiados;
• 300g a 400g de peito de frango em cubos:
• Temperos que usei: azeite, ervas-finas, curry e sal do himalaia.

Modo de Preparo:

• Ferva a água e coloque o macarrão para cozinhar com pouco sal, enquanto isso:
• Tempere o frango com sal tradicional e curry;
• Em uma panela coloque azeite e “frite” esse frango, quando estiver pronto, reserve;
• Nessa mesma panela, salteie por volta de 3 minutos os tomatinhos e os cogumelos, tempere com as ervas finas e o sal do himalaia;
• Volte o frango para a panela e acrescente o macarrão já escorrido (experimente para ver o ponto que te agrada do macarrão);
• Coloque tudo em um refratário e acrescente o presunto parma fatiado grosseiramente e a rúcula.

Prontinho! =)

      

Meu café da manhã de hoje: café + abacate com chia + queijo meia cura.
Quer resultados diferentes dos que você tem hoje? Faça escolhas diferentes..

Morrendo de amores por essa foto #orgulhodanutri de hoje! Tem pacientes que a gente cria um afeto, um carinho enorme, essa “bunita” aí é uma dessas! E o resultado dela só me enche de orgulho, a Amanda é uma paciente que nunca precisou levar bronca, aliás, acho que levou uma vez e falou: olha nutri! Minha primeira bronca, haha…tava gostando! Ela faz tudo tão certinho! Por isso que perdeu seus 12kg em 5 meses, saiu de uma cintura de 83 e conquistou uma cinturinha de 75, diminui % de gordura, e sem falar na qualidade de vida!
Amandaaaaaa sou muito feliz e grata por ser sua nutri! Você é um exemplo de garra, que Deus continue a te abençoar, sua linda futura nutri!